Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden biri olup, İnce açılmış hamurun içine, haşlanmış kuzu eti, soğan ve baharatlar konarak hazırlanır. Sonrasında kaynar suda haşlanarak pişirilir. Üzerine tereyağı, yoğurt ve sarımsaklı sos dökülerek servis edilir. Hem hafif hem de lezzetli bir yemektir, misafir sofralarına da çok yakışır.